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猪肝怎么炒才好吃？

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猪肝怎么炒才好吃？

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那***
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    2016-09-08 11:56:41 
  • 买回的猪肝整块用自来水顺着筋冲洗15分 钟，用手挤掉脏水，然后切片。炒猪肝前，可用 ^点点硼砂和白醋腌渍一下，再用清水冲洗干 净。硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血 水、去除腥味；也可以将猪肝置于适量牛奶中浸 泡3〜5分钟，这样也可以去除猪肝的异味。另 外，炒猪肝的火要大、油要热，这样炒出来的猪 肝脆嫩好吃，且没有腥味。

    w***

    2016-09-08 11:56:41

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