酱焖几鱼做法?
通俗易懂的 告诉我 放什么 先后顺序
酱焖鲫鱼
开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定)
调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。
制作方法:
1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,
3、 炒锅上火后,放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼。
6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、 在锅里加入葱花,收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
答:家常焖鱖鱼的原材料有鱖鱼1尾,熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醒、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。做法如下:(1)将鱖鱼宰杀,洗净,在鱼身两...详情>>
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