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酱焖茄子的做法是怎样的?

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酱焖茄子的做法是怎样的?

酱焖茄子的做法是怎样的?

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    2016-10-27 11:59:54
  • 酱焖茄子的原材料有长茄子(切成斜剞花刀),葱切末, 姜切末, 黄豆酱,高汤,盐,白糖,蒜切末, 淀粉(兑水调成芡汁)。
    做法是先将锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,捞出沥油;锅内留底油烧热,用葱姜末炝锅,放入黄豆酱略炒,然后倒入高汤,加盐、白糖,放入炸好的茄子,烧开后用小火焖烂;撒上蒜末翻炒均匀,然后用芡汁勾芡,待汤汁收浓即可装盘。

    猪***

    2016-10-27 11:59:54

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