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谁知道广东的盐焗鸡爪怎么弄的

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谁知道广东的盐焗鸡爪怎么弄的


        

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    2019-02-05 01:41:56
  • 盐焗鸡爪的做法:
    需要的食材:鸡爪12只,姜少许,花椒粒少许,葱段少许,盐焗鸡粉30—35克,料酒少许,纯香麻油适量。
    方法步骤
    1、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用,将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。
    2、锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。
    3、将弄好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用。
    4、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用。
    5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜。
    6、将蒸笼用锡纸铺底,坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。

    疯***

    2019-02-05 01:41:56

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