为什么喝了没煮透的豆浆会中毒呢?
为什么喝了没煮透的豆浆会中毒呢?
因为豆中含有有毒物质,必须煮沸才能杀菌消毒
生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、找素等物质。这些有毒物质比较耐热,如果人食了半生不熟的豆浆,以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后不久出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3到5个小时就能自愈,症状严重的可持续1到2天。
答:豆浆是由大豆加工而成的饮品,口味天然纯正,营养价值极高。 自制鲜豆浆或市面售卖的鲜豆浆,均含有丰富的蛋白质和多种营养成分。不过,蛋白质同时也是细菌的营养来源,放...详情>>
答:好象有详情>>