豆浆是用黄豆制成，它不仅具备了大豆的营养价值，而且在某些方面还胜于大豆。 豆浆中含有较高的蛋白质和脂肪，含有多种必需氨基酸，尤以谷类中缺乏的赖 氨酸含量较多。另外，还含有维生素氏，钙、磷、铁的含量也很丰富。在我国常用 来作为2〜3个月以上小儿的代乳品或对牛奶蛋白过敏者很好的代乳品，也是老年人 的营养品。
但是，有些人吃了未煮开的豆浆，也会引起食物中毒，这是什么原因呢? 黄豆中含有皂角素，对消化道黏膜有较强的刺激性，可引起局部充血、水肿及 出血性炎症，以致造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；皂角素还能破坏红 细胞，引起溶血；黄豆中还含有胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力; 植物细胞凝集素可引起凝血；而且还有妨碍捵的代谢作用，抑制甲状腺素的合成， 从而引起代偿性的甲状腺肿大。
不过，高温能破坏酶和皂角素，经过烧熟煮沸，这 些有害物质都会全部破坏，故饮用豆浆必须煮开，否则会引起食物中毒。 另外，必须注意豆浆的“假沸”现象，烧煮豆浆时需用匙充分搅拌，直至真正 的煮沸。煮透后的豆浆才能给小儿饮用。
答：还可以啊，现在基本都是这种了，以前的太复杂了详情>>
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
