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为什么豆浆要烧熟煮透后才能喝？

为什么豆浆要烧熟煮透后才能喝？

小*** | 2016-08-09 12:57:21

全部答案（共1个回答）

黄豆中含有皂角素，对消化道黏膜有较强的刺激性，可引起局部充血、水肿及出血性炎症，以致造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；皂角索还能破坏红细胞，引起溶血；黄豆中还含有胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；植物细胞凝集素可引起凝血；而且还有妨碍碘的代谢作用，抑制甲状腺素的合成，从而引起代偿性的甲状腺肿大

桂*** | 2016-08-09 12:57:21 61 12 评论

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