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清炒塘鱼片要怎么做好吃?清炒塘鱼片要哪些材料?如何做清炒塘鱼片

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清炒塘鱼片要怎么做好吃?清炒塘鱼片要哪些材料?如何做清炒塘鱼片


        

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    2019-01-05 01:32:10
  • 清炒塘鱼片详细制作步骤 
    1. 将鲤鱼去骨留鱼片洗净沥去水,放入碗中,加精盐、鸡蛋清搅拌后,再加干淀粉拌匀,待用;
    2. 鸡清汤75克放碗内,加精盐、味精、湿淀粉调匀成卤汁;
    3. 炒锅放在旺火上烧热,放入熟猪油烧至四成热,放入鱼片,用筷子轻轻拨约1分钟至鱼片呈乳白色时倒入漏勺沥油;
    4. 葱切末;
    5. 原锅留油仍放在旺火上,放入葱末炸香,加黄酒和卤汁用手勺搅拌,再倒入鱼片,加熟猪油,颠翻炒锅,淋入芝麻油,盛入盘中即成。

    林***

    2019-01-05 01:32:10

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