如何清蒸螃蟹
如何清蒸螃蟹
菜名:清蒸螃蟹
配料:
主料: 螃蟹1000克
辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
制作方法:
1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;
3)另取一小碗,放醋待用;
4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
上桌时随带油调味和醋。
特色:
肉嫩鲜美。
答:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。 ①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方...详情>>
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