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请问如何腌制鲜芥菜丝

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烹饪方法

请问如何腌制鲜芥菜丝

最好是配方的，腌制出来有芥末味的

田***
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    2019-02-03 01:30:21 
  • 材料600 - 700克  芥菜 
    50 克  盐
    500 ml 洗米水
    做法
    1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
    2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
    3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
    4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成

    花***

    2019-02-03 01:30:21

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