韭菜墨鱼仔如何制作?
韭菜墨鱼仔如何制作?
制作韭菜墨鱼仔的原材料有:墨鱼仔300克,韭菜150克。 调料:盐、料酒、姜各适量。制作方法:1.墨鱼仔洗净;韭菜洗净、切姜 切末待用。2.将墨鱼仔放入滚水中汆烫 一下, 取出 水待用。3.起油锅,油热后爆香姜末,倒入 墨鱼仔,烹入料酒,加盐调味 加少许水,至墨鱼仔入味,倒入韭菜 炒熟即成。小提示:烫墨鱼仔的时间不要太长; 可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。
答:1.原料处理在流动水中将墨鱼逐个去头、内脏、鳔,翻转胴体并擦洗去净内膜和鰓,再将胴体复原,剥去皮层,剔除不合格墨鱼。 2.预煮与修整将墨鱼放入10%煮沸盐水中预...详情>>
答:好象有详情>>