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四季豆里的毒究竟是什么毒呢?

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四季豆里的毒究竟是什么毒呢?

四季豆里的毒究竟是什么毒呢?

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  • 2017-09-02 23:43:00
    答案是:豆中的皂素、 凝血素、亚硝酸盐和胰蛋白酶等物质。皂素会强烈刺激人的消化道,凝血素具有凝血作用,而亚硝酸 盐和胰蛋白酶可刺激人体的肠胃。这些毒素经过高温焖煮后是可以  被破坏的,但如果没有煮熟煮透,就会使人中毒。其潜伏期一般为 数十分钟,不超过5小时,主要表现为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、 腹痛和腹泻,另外还伴有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃  部有烧灼感。大部分患者白细胞增高,体温一般正常,病程一般为 数小时或1 - 2天。

    往***

    2017-09-02 23:43:00

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