枸杞菜是一种能够 健康养生的菜，因为它的主要元素是用枸杞子，我们了解枸杞子实际上是一种能够 制做成药品的原材料。常常会喝道一些枸杞子泡的茶，由于枸杞泡茶能够 协助我们清除身体的内毒素，那样人体才会更为身心健康，但是枸杞子的作法不一样里边也有的营养成分毫无疑问会产生变化，不会改变的便是枸杞子自身。
做食物以前去掌握本身的特性和特性是做这家常小菜的前提条件。但是采用不一样的原材料作出不一样的菜還是非常好的，因为它能够 充足的补充身体所需要的别的的营养元素。每个不一样的食材都有着自身与众不同的作用和功效，那麼枸杞菜的作用与功效是什么呢?
枸杞子中药材
药用价值作用与宁夏枸杞同;树根皮(中药材称地骨皮)，有退热止咳化痰之效应。
採收生产加工：枸杞：6-11月果子相继红熟，要分次採收，快速将水果摊在芦蔗上，厚不超过3公分，一般以1.5公分为宜，放阴凉的地方晾至皮皱，随后暴晒至外果皮起硬，瓜瓤绵软时去果柄，再晾干。枸杞叶：春天至夏初採摘，清洗，多鲜用。
关键成分：枸杞含甜菜碱，阿托品，天仙子胺。
枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶含糖量，是枸杞子中最关键的特异性成份，相对性分子质量为68-200，变成世界各国科学研究网络热点。在其中又以枸杞多糖的激素调节和抗肿瘤功效的科学研究数最多。已经有很多研究表明枸杞多糖具备推动免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降低胆固醇、缓解疲劳、防辐射、护肝、生殖作用维护和改进等功效。[5-7]
甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲羟基乙内酯，在化学结构上与碳水化合物类似，归属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞子果、叶、柄中关键的黄酮之一。枸杞子对脂质代谢或抗脂肪肝的功效主要是因为含有的甜菜碱造成的，它在身体起羟基供应体的功效。有关枸杞子甜菜碱的科学研究仅限中国在成分的测量、获取加工工艺和对枸杞子绿色植物的生理学功效(提高耐盐性)科学研究层面，有关枸杞子甜菜碱的药理学药力科学研究非常少。
枸杞子黑色素：枸杞子黑色素是存有于枸杞子果实中的各种呈色物质，是枸杞子籽的关键生理学特异性成份。关键包含-胡罗卜素、叶黄素和别的有色板块物质。枸杞子所带有的类胡萝卜素则具备十分关键的功效与作用。许多 科学研究早已证实枸杞子籽黑色素具备提升人体免疫作用、防止和抑止肿瘤及防止主动脉粥样硬化等功效。胡罗卜素是枸杞子黑色素的关键特异性成份，具备抗氧化性和做为维生素D的生成前体等关键的生理作用。
药用价值：对免疫功能有影响功效。
茯苓功效：枸杞：甘，平。枸杞叶：苦、甘;性凉。
作用：枸杞：护肝，滋肾，润肺止咳。枸杞叶：滋阴养血益肾，清热解毒清目。
服用使用价值
叶子可作蔬菜水果，在广东省、广西省等地，枸杞芽菜早已十分时兴，可在农贸市场购到枸杞芽菜，但南方地区基本为中华枸杞子，沒有宁夏枸杞。在甘肃等西边地区地域，应用枸杞子叶子作蔬菜水果较少。
枸杞被国家卫生部列入“食药同源双用”种类，枸杞能够 生产加工成各种各样食品、饮品、养生保健酒、保健产品这些。在熬汤或是熬粥的情况下也常常添加枸杞子。
種子油能制润滑脂或植物油，也有生产加工成保健产品，枸杞油。
上边详细介绍了枸杞菜的作用与功效，原先服用枸杞菜能够 协助我们治咳嗽的问题，也有枸杞菜中带有枸杞子的因此 营养元素例如胡罗卜素，枸杞菜服用还能够具有清热解毒明目地功效。因此 常常去服用枸杞子做出去的食材還是十分有利的，比如枸杞菜。