香干炒肉的做法
香干炒肉是很普遍也是很一般的一道家常小炒,便是将豆干和肉放进一起炮制,营养搭配十分具备营养成分,并且还能确保营养搭配,假如您常常做饭,做这家常小菜应该是一下子就可以进行的,可是假如您平时不烧饭,在做这家常小菜的情况下就看起来较为费力了,下边就为大伙儿介绍一下香干炒肉的作法是啥。
香干炒肉的作法其实不是很难,可是要想干的味儿正宗,和一般的菜式不一样,還是需要下苦功夫的,最重要的便是选材了,无论是豆腐干還是肉都一定要挑选新鮮的,炮制的情况下还要留意熟度。
原料:
生猪肉200克,豆腐干100克,朝天椒50克,小米椒4个,姜5克,盐6克,鸡精5克,葱1根。
调味品:
盐6克,鸡精5克。
香干炒肉的作法以下:
1、豆腐干清洗切割成长条形,猪瘦肉清洗切一片,朝天椒清洗切条;
2、锅中加温油烧开,放入小肉炒至掉色;
3、再添加豆腐干,朝天椒丝煸炒至熟后,加入味就可以。
高级营养师温馨提醒:
依据高级营养师建议,本食谱温馨提醒:中医学觉得,生猪肉茯苓功效苦,生寒,有毒性,归经入脾,肾,有补阴五脏六腑,滑嫩皮肤,益气之作用。它营养丰富,蛋白和胆固醇成分高,还含有维他命b1和锌等,是大家最常服用的畜类食品之一。
烹制特别提醒:
新鲜肉烧开后骨头汤全透明回应,人体脂肪团圆表层,有香气,而霉变的生猪肉烧开后,骨头汤混浊,有恶臭味。
购买:
在卖猪肉时,拔一根或复根猪毛,细心看其毛根,假如毛根泛红,则是病猪。新鲜肉有光泽度,肌肉鲜红色匀称,人体脂肪雪白,肉的表层微干或潮湿,不沾手,肉质地有延展性。
所述便是香干炒肉的作法了,这家常小菜尽管看上去简易,可是营养成分是很高的,并且炮制这家常小菜的情况下十分简易,十多分钟就可以完了,关键是要火力点旺,手疾眼快,也有便是选料一定要新鮮。
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