生鸡蛋中蛋白的成分很高，鸡蛋的营养物质也非常丰富，在平常一般人都将生鸡蛋作为早饭来服用，鸡蛋的吃法比较多，但是水煮鸡蛋在平常最火爆，水煮鸡蛋的情况下，也是有一些具体方法的，假如煮蛋的方式有误，非常容易造成生鸡蛋在煮的情况下出現出壳的状况，煮蛋凉水入锅還是开水呢?
1、有关生鸡蛋凉水入锅還是开水入锅，很多人感觉生鸡蛋是开水入锅，实际上生鸡蛋需要凉水入锅，那样生鸡蛋便会在烧开的全过程中降低裂开的状况，它是第一个方法。
2、将生鸡蛋清洗，用水清洗干净，随后放进锅中，锅中的水落进生鸡蛋就可以了，随后从水烧开之后刚开始记时。
3、煮了5、6分鐘的生鸡蛋是溏心鸡蛋，应当有些人会喜欢吃这类，可是这个时候的蛋都还没彻底熟，也有些人不喜欢吃这类，9、10分钟的情况下生鸡蛋差不读刚美味，也没有什么腥味儿了。再往后面煮，生鸡蛋便会有点儿年纪大了，因此 9分鐘上下的生鸡蛋是最美味的，它是第二个方法。
4、捞出来生鸡蛋之后要放入冷水里，儿时也是那样，那个时候认为是要给生鸡蛋减温，让生鸡蛋不发烫，如今才发觉，不仅是这般，用冷水充过的生鸡蛋还行剥，它是第三个方法。
煮蛋的情况下時间干万不可以小于5分鐘，小于5分鐘生鸡蛋沒有煮开，会出现小量的病菌在里面，针对肠胃不太好的人或是是小孩子、老年人而言非常容易造成肠胃的不适感，出現腹泻等状况。
煮蛋的時间如果是太长了，超出了10分钟蛋黄非常容易越来越有点硬，营养成分也会外流掉许多 。鸡蛋煮5分鐘以后再焖四五分钟以后是最美味可口也最营养成分的情况下。
生鸡蛋焖好啦以后将他们所有捞出来放进冷水之中过一下凉，那样鸡蛋皮能够迅速的减温，剥鸡蛋的情况下就不容易发烫了，此外生鸡蛋历经这么一来阴囊和鸡蛋清更非常容易脱离，不容易有糊到鸡蛋壳上的状况，吃起來生鸡蛋的味儿也会更好。
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