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2018-10-10 01:40:50

• 过桥米线的做法一 
    米线配料： 
    米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。 
    制作过程： 
    1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 
    2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 
    3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 
    4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 
    5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

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  f***

  2018-10-10 01:40:50

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