1.水和盐有诸如硬度、杂质方面的差异，但显然不是最主要的，此处略过。所以最最大的区别在于面粉这个原料，其他方面不说，光说颗粒粗细，要达到当代面粉这个水平（无论是白面粉/全麦粉）在古代还是颇费周折的，这方面的差别足够从本质上影响面团的状态。 2.用当代的面粉做面包要做到能打人，除非你做足重量+严重老化+（根本就不会做面包），否则很难做真棍子用，因为要的恰恰是轻盈，并且西方传统的品鉴倾向多为外壳薄脆内部有韧度且湿软，没蠢货爱天天吃棍子。 3.至于高寒地区传统的黑麦面包（往往还混用荞麦、燕麦）由于其面筋和淀粉与小麦有诸多不同，切片看上去确实密实，制作方法也有差异（一般发酵一次且会用酸酵头抑制酶的活性），但配方上都是相当高的含水率，烤制完成后都不会马上切，会等内部进一步失水后再食用，因此也不是棍子。
答：面包粥的制作方法如下：把1/3个面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放人锅内煮，面包变软后即停火。详情>>
问：关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男，36岁，体质较好。 电子胃镜图文报告如下（...
答：我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问：她不理我咯，为什么呢？我是一名在校的技工学生，今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答：在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>
