紫薯蒙布朗 材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加) 紫蕃薯(红薯、地瓜)：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓淡奶油：这种包装的大概用1/3盒左右黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则 消化饼：大概4小包(一小包2片，共8片) 做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作： 1、黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内) 2、将消化饼压碎 3、消化饼碎和融化的黄油拌匀 4、蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平 5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥 6、将淡奶油打发 7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止 8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平 9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面) 紫薯粥 1。
材料：米，紫薯 2。米洗干净后用水浸泡半个小时以上 3。紫薯洗净去皮，切成小块。 4。紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火 5。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦糊。
紫薯牛奶糕 不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。 材料 紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g 做法 1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。 2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆） 3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。 5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。 紫薯蓝莓的功效与作用奶酪球 材料 紫薯，奶酪，白芝麻 做法 1。准备干净的紫薯。 2。紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。
建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。 3。为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。 4。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。 5。把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。 6。奶酪切小丁备用。 7。紫薯泥在手中揉成球。
8。压瘪紫薯球放入奶酪丁。 9。抱住奶酪后揉成球。 10。白芝麻倒入煎锅中。 11。小火加热白芝麻。 12。放入奶酪球裹满芝麻即可。 紫薯玫瑰花馒头 配料 小麦面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2。5克、水(温)15克 做法 1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光） 2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了 紫薯玫瑰花馒头 3、将发酵到1。
5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体 4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心 5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0。
3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片叠加 6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
紫薯饼 紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙 紫薯饼 - 做法: 1。紫薯洗净切片隔水蒸熟。 2。用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。 3。把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。
包好后压成圆饼。 4。圆饼滚上白芝麻。 5。平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可! 注意： 紫薯洗净切片隔水蒸熟。 用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用。 再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。包好后压成圆饼。 圆饼滚上白芝麻。 平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可! 紫薯饼。
答：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生...详情>>
答：好象有详情>>
