苏州周庄有多道名菜相传和富可敌国的江南首富沈万三有关，万三蹄、万三 肉、万三野鸭等。最有名的还是万三蹄，也叫万三肘子。 万三蹄以猪后腿为原料，佐以红元酱油、茴香、姜片、黄酒、红糖等调料， 用大号砂锅，昼夜文火煮焖而成。且煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形。
猪蹄经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，人口即化。 煨煮好后皮色酱赤饱满，香气蒸腾。 传说朱元璋做了皇帝后为修南京城到沈万三家筹钱，沈万三以整猪蹄招待朱 元璋，朱元璋看到后故意刁难，问他怎么吃，如果用刀，朱元璋就可以治他杀猪 (朱）之罪。
沈万三从蹄骸中抽出一根细骨，以骨切肉，解了朱元璋出的难题。朱 元璋又问这道菜的名字，沈万三则随口起了个万三蹄。 万三蹄很得袁枚戒走油之真谛，油在肉里而不落汤中，其真味存而不散， 万三蹄得以扬名。 袁枚不仅做菜戒走油，做官也很“油”。乾隆七年（1742 )袁枚出知溧水知府， 赴任前，向恩师尹文端辞行请训。
老师问他此去有何准备，袁枚说准备了 100顶 高帽。老师不悦，责备他怎么搞这一套。袁枚说社会上人人都喜欢戴高帽，少有 人像老师一样奉公廉明，老师听了很高兴，劝他要做好官，不做“官油子”，多为 百姓做事。尚未赴任，袁枚已经把高帽送出去了一顶，其随性洒脱可见一斑。
答：万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺...详情>>
问：女儿用了乙肝爸爸的牙刷，怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳，我们平时生活中挺注意的。...
答：你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
