做河粉需要什么配方
河粉机蒸河粉做法：6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟。倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条。彻底降温后装袋，然后采用紫外线杀菌。
A***
2019-05-17 17:26:02
问：河粉为何叫河粉
答：详情>>
问：河粉的俗语是什么？河粉的做法？
答：河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六...详情>>
问：求河粉配方技术，本人购机两个月了，但是还没有出河粉成品
答：哦，是在哪里做？我也是做河粉的。可以点我头像看看…详情>>
问：听说广东的河粉很出名，请问各位河粉好吃吗？
问：为什么河粉要命名为“河粉”
问：为什么相同单位炒河粉的热量比河粉的热量低
问：藤椒风味鸡丝怎么做出来啊感觉不好吃
问：生活中，海参的做法是什么？
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