酱肉馅饼
酱肉馅饼怎么做。
酱肉包子——
材料:面粉、安琪酵母、肉馅、大葱、姜
做法:
1、安琪酵母用温水化开(安琪酵母包装袋后有使用说明),放置数分钟加入面粉中,再加入适量冷水将面合成团。
2、盖上湿布在温暖的地方发酵至两倍大小即可。
3、用肥瘦馅制成打水馅(点击进入详细做法),不同的是这次加了大酱,很特别的浓郁味道,事实证明真的香呢:)
4、将发酵好的面团搓成条分成一个个的小面团;将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅;
烫面包子——
材料:韭菜、鸡蛋、豆腐干、虾皮、老姜、小葱
做法:
1、将韭菜洗净控干水分且碎,鸡蛋炒散切碎,豆腐干切小丁,葱姜切茸,虾皮切碎。
2、将所有材料混合,淋入花椒油,加适量盐、少许鸡精和香油调味。
3、将包好的包子放入笼屉上,大火蒸7分钟即可。吃的时候我将包子稍微煎了下,看个人喜好吧。
做法:
1、酱牛肉切碎和香菜碎混合均匀。
2、将烫面团分成适当大小的剂子,擀薄皮包入拌好的馅,放入平底锅煎至两面均匀即可。
答:先用淘米水泡一下(清水也行),根据酱肉的硬度和食客的饮食习惯掌握好浸泡时间,一般在一到两天,然后切成片或块蒸着吃,煮着吃、炖着吃都行,用高压锅压着吃亦可,可在操...详情>>
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