先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉，然后放在上等的老抽里浸2个晚上，你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多)，然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用)，然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干，估计你到过年的时候就可以吃了。
但北方人家里都有暖气，而且室外又容易结冰所以很不适宜做。
不知道楼主是哪里人。反正在成都各大商场都可以买到现成的酱肉调料。一般一袋调料可以腌6斤左右的肉。但我想这这调料在全国各大城市都应买到。做法如下:
1、买6斤肉(带皮的肥瘦相间的最好)
2、一包酱料加上2钱左右的胡椒粉(即一两的胡椒粉放四分之一)和四两左右的糖(注意，是按6斤肉，一包料的量来计算的)。
放在盆子里和均匀。加了糖才不会太咸。
3、将和好的酱，均匀地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天时间，注意，每天都要翻一下，使其味道均匀。
4、腌制5天后，将肉穿上绳子，挂在通风处。待肉被吹至8成干时(太干的话，会太咸)，酱肉就做好了。
答：先用淘米水泡一下（清水也行）,根据酱肉的硬度和食客的饮食习惯掌握好浸泡时间,一般在一到两天,然后切成片或块蒸着吃，煮着吃、炖着吃都行，用高压锅压着吃亦可，可在操...详情>>
答：“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。详情>>
问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
