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煎包出锅的时候包子皮好像烫了似得怎么办?

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煎包出锅的时候包子皮好像烫了似得怎么办?

煎包出锅的时候包子皮好像烫了似得怎么办,老是瘪

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  • 2018-02-14 13:23:16
    包子蒸熟后,刚刚关火就马上掀锅盖,造成包子突然受冷,热涨冷缩就会变成你说的这种像烫面的包子,建议你关火后不要马上打开锅盖,放上两分钟,让包子在锅里慢慢变冷,这样就不会有这种现像啦!
    也可能是热锅放的包子,或者蒸包子的时候火太急了。
    或者锅盖密封不严。
    包好后,先醒醒约十分钟,再上屉蒸,还有切忌皮太薄!
    揭盖太早,让蒸汽疵的。关火后再虚蒸5分钟再揭盖就可以了。

    吃***

    2018-02-14 13:23:16

其他答案

    2018-02-14 15:23:16
  • 你说的这种情况像是这种原因造成的:蒸熟后,刚刚关火就马上掀锅盖,造成包子突然受冷,热涨冷缩就会变成你说的这种像烫面的包子,建议你关火后不要马上打开锅盖,放上两分钟,让包子在锅里慢慢变冷,这样就不会有这种现像啦!如果喜欢点个好评呗

    果***

    2018-02-14 15:23:16

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