榴莲打开后肉是脆的可以蒸？能吃吗？

榴莲是一种热带水果，其外壳坚硬，内部有肉质部分。一般来说，榴莲的肉质是软的，且有一定的黏性。如果榴莲肉质脆，可能是因为它已经过熟或者存放时间过长。

如果榴莲肉质脆，可以蒸熟后食用。蒸熟的榴莲会变得更加软糯，口感更好。但是需要注意的是，如果榴莲已经过熟或者存放时间过长，可能会出现变质的情况，此时就不建议再食用了。

总的来说，如果榴莲肉质脆，可以尝试蒸熟后食用。但是在选择榴莲时，最好选择新鲜的、外壳完整的榴莲，以确保其品质和口感。