淀粉怎么勾芡啊?
我现在比较喜欢研究做菜,学做了好多个菜了已经,但是我现在遇到个难题,发现自己不会勾芡,淀粉要怎么勾芡啊?
如果想要用淀粉勾芡的话,一般情况下,普通的家常菜淀粉用量在3到7克左右,然后把准备好的淀粉,加上一点五倍左右的清水,搅拌均匀,调和开了就好了。还需要注意的是,做需要勾芡的菜的时候,勾芡的时候要用大火,然后淀粉下锅之后,不要立刻搅拌均匀,先要轻轻地推均匀了,然后等到三秒过后,再进行搅拌。勾芡的时候,还需要注意的一个关键就是,不要用太多的食用油。
答:勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水...详情>>
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问:月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答:迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷,再有夏天的时候坚持不用空调,捂汗虽然很苦,但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>