做什么汤需要淀粉勾芡?
做什么汤需要淀粉勾芡?淀粉勾芡作用是什么?
问:勾芡用的淀粉是什么呢?
答:勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水...详情>>
问:烹饪时用淀粉勾芡有什么功效呢?
答:淀粉与维生素B12:用淀粉勾芡是中国烹饪的一个重要特征。烹饪时用淀粉勾 芡,能增加食物的鲜嫩感。更重要的是,勾芡还能起到保护维生素C的作用,这 是因为淀粉中含有...详情>>
问:勾芡用什么淀粉好呢?
答:此外,绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好,稳定性比淀粉好,但黏度特别大,极容易成块,一般用来做凉粉和粉丝;木薯淀粉口感很有弹性,一般多用于精调味道的食品,比如布丁等,西...详情>>
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问:淀粉的勾芡方法是什么?
问:炒菜勾芡用哪种淀粉好?
问:藤椒风味鸡丝怎么做出来啊感觉不好吃
问:发酵生活中有哪些例子呢?
答:“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子,或者联想到食品酸败物品霉烂。详情>>
问:吸烟者尽量避免患肺癌的方法我爸爱抽烟,劝他很多次都戒不掉.真的很怕他因此身体不好...
答:尽量抽档次高点的烟,拿胖大海泡茶喝详情>>
那个内练一口气 刚柔并济不低头 我们心中有天地????
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