炸萝卜丸子作么做?用料比例
炸萝卜丸子作么做?
菜谱名称:炸萝卜丸子
所属菜系:家常菜
制作手法:炸
菜品口味:酥脆
菜品类型:热菜
制作方法:原料
大萝卜250克,鸡蛋1个。
油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。
做法
1、擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
特点
外酥香,里鲜嫩,清淡爽口。
大师叮咛
1、挤丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油温及火候。
答: 原料 1、白萝卜半个。原产我国,品种极多,具有多种药用价值。 2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存...详情>>
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