用料标准：大萝卜400克，冬菇50克，冬笋50克，干豆腐50克，花生油750克（约 耗150克），淀粉15克，味精4克，面粉100克，精盐15克，椒盐15克，酱油5克，葱、 姜、香油各少许。 制作方法：将萝卜去根，去顶，洗净，擦成细丝；冬菇用温水泡发好以后，去蒂根， 洗净切末；冬笋洗净，切末；干豆腐、葱、姜切成碎末备用。
萝卜丝用开水烫一下，捞 出，放入清水中浸泡1时后捞出，•沥干水分，放入盆内，将冬菇末、冬笋末、豆腐干末 同时放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、适量面粉、香油、酱油调拌均匀，做成 直径2。5厘米的圆球数个。将淀粉、面粉放入碗内，倒入适量清水，调成糊备用。
锅置 火上，放入花生油，烧至六成热时，将萝卜球逐个挂糊放入油锅内炸，炸至金黄色时捞 出，码放在盘内，吃时蘸椒盐即可。 功效分析：萝卜、冬菇、冬笋都含有丰富的食物纤维。所以萝卜丸子能增加肠内容 物体积，促进肠蠕动，可缩短食物残渣通过肠道的时间，增加排便量。
冬笋还含有镁元 素，也能增加肠的蠕动，促进排便。
答：首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子...详情>>
