全部答案

2016-11-04 00:05:10

• 做法：鲈鱼洗净，从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾，纵切1刀深至龙 骨，将切口处向下，置于蒸盘上，在鱼身下横垫1根竹 筷以利于水蒸气穿透。将一半葱切段、并拍破，1克、姜切片，一同铺在鲈鱼 上，再洒上料酒，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟至 熟。取出装盘，葱、姜及蒸鱼水舍弃。另取一半葱、2克的姜和辣椒切细丝，铺在鲈鱼上。 热锅，倒入色拉油，烧热后，淋在葱丝、姜丝和辣椒丝上，再将剩余调料：混合煮沸后，淋在鱼上即可。

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  于***

  2016-11-04 00:05:10

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