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铁板烧茄子的做法是什么?

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铁板烧茄子的做法是什么?

张***
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    2020-06-20 11:04:39 
  • 铁板烧茄子的做法：
主料：茄子葱大蒜肉馅油 铁板烧茄子
做铁板烧茄子的步骤：
1茄子斜片这种花刀，两面都打花刀
2起油锅,茄子放入炸熟捞起。
3炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。 飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4铁板刷层油，把茄子放上面,放到火上烤
5 锅里留一点油，把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.
6炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油,烧一会儿，关火,撒上小葱末。

    张***

    2020-06-20 11:04:39

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