什锦菜要怎么做才好吃呀
泡什锦菜的做法
≮美食原料≯
大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜炖苯饭800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。
≮美食做法≯
1、将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;
2、把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中;
3、盖好坛盖,添足坛沿水,并经常进行检查,不使坛沿内缺水。
如此泡制7-10天,即可食用。
≮美食关键≯
1、泡制初期口味差,时间长了,就有十足的泡菜味道;
2、泡菜坛子要放在凉爽的地方;
3、所用器皿一定要清洁卫生、干燥,不可有生水掺进去;
4、各种菜在加工前,都要清洗干净,沥去表面水分。
≮美食特色≯
鲜香、脆嫩、微酸。此菜为朝鲜风味泡菜。
烩什锦菜
胡萝卜、葱头、土豆等蔬菜切成小块取2匙,黄油1/2小匙,牛奶、肉汤少许。
制作:把黄油放锅内加热,再将2大匙蔬菜放入锅内翻炒,加入肉汤,待菜煮软后再加入牛奶稍煮即可。
答:根据不同的口味,随意取些咸青萝卜丝、 大头菜丝、咸红干丝、咸白萝卜丝、咸地姜片、 咸生瓜丁、咸萝卜丁、咸青尖椒、咸宝塔菜等。 数量种类由自己确定。将菜加水浸泡,...详情>>
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