烧烤肉类的东西需要先腌制吗？怎么腌制？爱问知识人

烧烤肉类的东西需要先腌制吗？怎么腌制？

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为让食物更好吃，更入味，还是需要腌制的。
肉类腌制方法：用刀划几下以便入味，放酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、腌制一天，期间充分为它按摩N次。烤时刷蜂蜜，最后根据口味撒上孜然和辣椒粉即可，也还可以放些辣酱、蒜蓉酱、酸辣酱等等，具体依照个人口味添加。
注：
鸡肉：用刀划几下，用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

F***

2018-11-05 01:23:52

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