应该是甲鱼吧，可以炖的
就是把乌龟和土豆吨一块吧
乌龟重庆人是不吃的。都是吃甲鱼。
土豆烧甲鱼的食材和调料：
甲鱼1只约650克，小土豆约150克。调料猪油50克，高汤750克，辣妹子酱15克，味精10克，鸡精12克，黑胡椒5克，陈醋5克，花椒油3克，老抽8克。
教您大碗土豆烧甲鱼的家常做法，如何做大碗土豆烧甲鱼才好吃
1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水捞出备用。
小土豆制法同“蹄膀炖鱼糕”。
2、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱大火煸香，倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀，加高汤750克，放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽大火烧开后用文火烧7-10分钟盛入大碗即可。
营养常识小贴士：
大碗土豆烧甲鱼的特色：
色泽红润，土豆味厚，营养丰富。
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