做法1
制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2。5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。
(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
做法2
主料：白菜250克
调料：酱油10克，醋10克，盐1。
5克,味精1克,葱1克,姜1克,淀粉2克,油20克。
制作过程:(1)将白菜外帮洗净,切成长约2。5厘米的菱形片。葱、姜均切成片。
(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
（3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
做法3
把白菜梆片成薄片,尽量少用菜叶。
起锅倒油，油热后炸一两粒花椒。
然后倒入白菜梆。
半软时加一点糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，闻到醋香味后，加盐和
鸡精。
做法4
主料：净白菜300克
辅料：植物油30克，香油7。
5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制作：
1)、将白菜切成象眼块；
2)、将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
做法5
倒锅里适量油，热后放入几粒红辣椒（可依个人口味增减），炸好后放入葱花，然后把切好的菱形白菜块儿（注意是帮子部分）放进去翻炒，等炒得差不多快熟时，再把剩余的白菜叶儿放进去炒，然后倒醋，最后熟了快出锅的时侯放盐即可。
答：好象有详情>>
