有提拉米苏粉怎么做提拉米苏?
1。将柠檬切开
2。用手挤出柠檬汁
3。将45克淡奶油倒入碗中
4。加入5克柠檬汁
5。轻轻搅拌,淡奶油会变成固态
6。将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中,混合均匀即可
7。
将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
8。锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白
9。将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬
10。
把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发,和8中的蛋黄,9中的淡奶油混合搅拌均匀,即成芝士馅
11。倒50ML咖啡酒
12。取一根手指饼干,在咖啡酒里快速的浸泡一下,铺到酒杯底部
13。在酒杯里倒入一部分芝士馅
14。
重复第12步,再芝士馅上再铺一层手指饼干,再倒满芝士馅,抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢,可以用糖粉在表面做一些装饰。
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