我想卖汤粉,汤粉料底怎么做?
材料: 河粉干若干,瘤芥菜,笋片,培根,豆瓣,玉米少许
步骤:
1。河粉干放入凉水泡着待用。
2。锅里不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒。
3。小油锅,先放笋片煸,然后放瘤芥菜炒片刻。
4。开水,放入河粉略煮,倒去水泡入凉水中,沥干,这样吃起来QQ的。
5。开水加高汤,放入部分豆瓣,不放瘤芥菜煮,然后放入河粉,熟了起锅。
糊汤粉是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。田恒启粉馆是一家主营武汉风味糊汤粉的小吃店,其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成,在糊汤内再配以胡椒、香葱,以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇
横沥汤粉配料与做法:
1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦
2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。
3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平
4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。
注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦
汤料:
首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水,把血渍等不干净的烚净,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬,
不可用大火否则汤水混浊,要不要放味精你自己决定。
如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的。
答:亲你好,这种汤料大都含有添加剂和防腐剂的对胎儿发育有影响的,建议亲参考下。详情>>
问:我为什么总是不满足??郁闷!我有个幸福的家,爸爸妈妈对我非常疼爱,我的工作也和父...
答:人的一生,应该是快乐的一生。人活在世上,大概没有几个人愿意在忧愁苦闷中辗转。视快乐为首要的精神享受是天经地义的,同时也是无可非议的。快乐即健康,快乐即幸福,悲观...详情>>
问:轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答:你好!首先祝你母亲早日恢复健康!冲着你的这份孝心,我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化,血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄,进而因多种因素使...详情>>