汤粉的汤底如何制?
汤粉的汤底如何制作
我平时做汤的时候用的方法 呵呵 部分文字借鉴了别人的 做出来的汤底很美味 不过这只比较时候家庭式的制作方法 餐馆的汤底可不是这样做的 大部分是加了某些化学原料来提鲜味的 不能多喝 在家里自己多煲的汤 可以全部喝光都没有问题 而且对身体好 猪骨头汤: 猪骨头或者是鸡骨架 剁成大块 然后飞水 就是“烫” 即把原料放进沸水锅中略滚 去掉浮沫 立马捞出 去掉水(想要汤出来鲜美 一定要飞水) 放入汤锅小火熬煮2个小时 用电饭煲其实更好煲汤底 (先按煮饭 水沸后手动按保温键 这样一直保温一个小时 然后再照做一次 两个小时时间 汤的鲜味就出来了 在加上点蔬菜和调味料 原本单调的粉丝立刻就香气四溢了 番茄汤: 番茄用沸水烫去皮 切开 和少许洋葱块 以小火煮半个小时 想要汤清澈一些 就将汤内的渣子去掉番茄汤口感酸中有甜,色泽红艳,应用于各类汤品提色、增味。
蔬菜高汤: 将莴笋、黄豆、胡萝卜、白菜冲洗干净改刀,依次放入汤锅中,加入清水小火煮40分钟关火,捞出蔬菜,过滤掉汤里的残渣即可。蔬菜高汤可根据工人喜好加蔬菜熬煮,一般多用蔬菜的根茎,淡色的蔬菜比较适合,常做素汤底增加口感和营养。
问: 怎样制作早餐汤粉汤底啊?2岁的孩子可以吃吗?早上吃什么早餐最有营养啊?
答:你好, 可以喝豆浆,鸡蛋和牛奶,鸡蛋汤等平常的时候可以给宝宝喝一些骨头汤,鱼汤等。都是很好的东西。详情>>
问:请帮我看看化验单.肝功和两对半我老婆一年前怀孕的时候查出有乙肝.07年7月又去做...
答:是小三阳,肝功正常,查DNA来了解传染性.详情>>