全部答案

2018-12-22 02:03:03

•   烧鹅
  工艺：烤口味：家常味
  步骤点击步骤进入厨房模式
  菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧烧鹅的制作材料：主料：鹅1000克调料：桂皮3克,八角5克,虾酱5克,白砂糖10克,盐5克,大蒜（白皮）10克,麦芽糖10克,白醋3克,黄酒5克,白酒3克烧鹅的做法：1。
    鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。 2。海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。 3。蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。 4。麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。 5。将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出。
    6。将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干。 7。放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33。3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透。
  工艺：烤口味：家常味
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  菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧烧鹅的制作材料：主料：鹅1000克调料：桂皮3克,八角5克,虾酱5克,白砂糖10克,盐5克,大蒜（白皮）10克,麦芽糖10克,白醋3克,黄酒5克,白酒3克烧鹅的做法：1。
    鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。 2。海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。 3。蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。 4。麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。 5。将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出。
    6。将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干。 7。放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33。3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透。
     
  追问:
  谢谢御姐指点
  追答:
  烤太久了就是这样
  追问:
  这些细节我都有做！就是砍的时候皮肉都自己分开了
  追答:。

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  王***

  2018-12-22 02:03:03

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