做蛋糕如何打发蛋白呢?
将鸡蛋坐到热水上打发至大泡,再放入1/2的糖继续打发至,纹路不容易消失,提起后能留2cm
罗***
2017-02-21 20:33:34
问:蛋糕卷请问番番蛋糕卷蛋白湿性打发是防止发得太高不好卷吗?
答:详情>>
问:蛋白的打发蛋白打发后,可不可以在继续加蛋白打?
答:蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡,时间需要长一点。但不能打过头,如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。提起打蛋头,蛋白泡为短小的尖,长尖是湿性发泡;短尖并且...详情>>
问:蛋白没打发怎么办今天又继续学做蛋糕?
答:有蛋黄了,蛋黄落进去一点点都不行哦,无水,无油,无蛋黄,才能很好的打发蛋白详情>>
问: 烤的蛋糕怎么会裂开呢怎么会这样呢?
问:郑州中原区有蛋糕培训机构吗?打发蛋白有什么技巧
问:是不是有炒面疙瘩这道菜?
答:好象有详情>>
问:西餐的奶油汤怎么做?
答:清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀,煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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