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猕猴桃果酱的制作过程是怎样的?

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猕猴桃果酱的制作过程是怎样的?

猕猴桃果酱的制作过程是怎样的?

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  • 2017-05-10 16:41:39
      
    以下材料适合制作约6瓶375克的果酱,所需准备时间40分钟,腌渍12小时。
    2个小柠檬(未处理过的)、1。3千克熟透、果肉紧实的猕猴桃(净重约1千克)、1。1千克砂糖、150毫升苹果汁。
    做法如下:
    第一天柠檬用冷水刷洗干净,切成圆形薄片,锅中加入300毫升水并煮沸,加入柠檬片,小火烫煮10分钟,关火,置于室温下冷却。
      猕猴桃剥皮,切成圆形薄片,和砂糖逐层摆放到盆中,然后倒入上一步骤中煮好的混合物,用保鲜膜或者硫化纸覆盖好,放在冰箱中腌渍12小时。 第二天用漏勺轻轻捞出称猴桃片和柠檬片,分开放置。将盆中剩余的汁液全部倒入果酱锅中,加入柠檬片和苹果汁,开火加热至沸腾,撇去浮沫,继续大火熬煮至冒泡状态(即糖浆温度计显示为110℃)。
      加入猕猴桃片,再次煮沸后撇去浮沫,继续大火熬煮约5分直到水果片变得半透明并深深浸入糖浆中。用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度,关火,装瓶,选择合适的方法密封保存。

    关***

    2017-05-10 16:41:39

其他答案

    2017-05-10 23:53:27
  •   以下材料适合制作约6瓶375克的果酱,所需准备时间40分钟,腌渍12小时。 2个小柠檬(未处理过的)、1。3千克熟透、果肉紧实的猕猴桃(净重约1千克)、1。1千克砂糖、150毫升苹果汁。 做法如下: 第一天柠檬用冷水刷洗干净,切成圆形薄片,锅中加入300毫升水并煮沸,加入柠檬片,小火烫煮10分钟,关火,置于室温下冷却。
      猕猴桃剥皮,切成圆形薄片,和砂糖逐层摆放到盆中,然后倒入上一步骤中煮好的混合物,用保鲜膜或者硫化纸覆盖好,放在冰箱中腌渍12小时。 第二天用漏勺轻轻捞出称猴桃片和柠檬片,分开放置。将盆中剩余的汁液全部倒入果酱锅中,加入柠檬片和苹果汁,开火加热至沸腾,撇去浮沫,继续大火熬煮至冒泡状态(即糖浆温度计显示为110℃)。
       加入猕猴桃片,再次煮沸后撇去浮沫,继续大火熬煮约5分直到水果片变得半透明并深深浸入糖浆中。用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度,关火,装瓶,选择合适的方法密封保存。 。

    我***

    2017-05-10 23:53:27

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