以下材料适合制作5瓶或6瓶375克的果酱，所需准备时间30分钟，腌渍24小时+24小时。 1个葡萄柚、1个小菠萝（800克）、2个杧果、3个猕猴桃、2个青柠檬，榨汁、与水果果肉等重的糖。 做法如下： 第一天葡萄柚用清水刷洗干净，切成薄片后再切成小块，取出的果籽放入布包中扎好，然后将切好的葡萄柚果肉块和果籽包放入盆中，加水至浸没，静置24小时。
第二天盆中的混合物倒入锅中，小火加热至沸腾后继续熬煮45分钟，然后倒回盆里，再静置24小时。 第三天菠萝削皮，挖去菠萝眼和中间的木质部分，果肉切成小块；杧果和猕猴桃剥皮，果肉切成小丁；将这3种水果的果肉一起称重，准备等重的糖。将腌溃好的葡萄柚和汁液一起倒入果酱锅中，加入糖，小火加热，不时地搅动，直到糖分溶解，沸腾后撇去浮沫，加入其他果肉和柠檬汁，再次撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到水果变得半透明。
然后用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，密封保存。
答：以下材料适合制作约6瓶375克的果酱，所需准备时间30分钟。 1千克成熟、果肉紧实的猕猴桃（净重约800克）、 800克縣（净重约500克）、2个柠檬（未处理过...详情>>
答：好象有详情>>
