誰可以告訴我雙皮奶怎麼做
誰可以告訴我雙皮奶怎麼做
我这找到一份做法,希望对你有所帮助:) “双皮奶的来由与制作方法” 顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。
顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,味道甜味,深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一。做双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度,所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶,做出的双皮奶才能够香、滑、浓。
双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者。顺德人有着纯朴敦厚的品质,创新的精神,双皮奶代表着顺德的文化事业,也代表着顺德人的精神品质,推广顺德双皮奶,让它走遍世界各个角落,走进千家万户,让不同的人品尝到顺德的美食,感受到顺德人的品质。
这个热的温度一定要是80摄氏度,不能高也不能低
答:说起双皮奶,可是水水比较喜欢的一道港式甜品,不仅口感好,而且因为属于奶制品,有营养,脂肪含量也不高。一勺入口,那种滑腻感和奶香立即唇齿生香,爱吃是爱做的源动力,...详情>>
答:好象有详情>>