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橄榄菜炒肉末四季豆怎么做

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橄榄菜炒肉末四季豆怎么做


        

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    2018-09-06 01:22:37
  •   干煸四季豆
    1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜(冬菜也可)淘洗干净,用刀切成末。
    2。先将肉末在炒锅内(放少许油)炸干水汽,接着下芽菜末同炒几下,铲起备用。
    3。炒锅洗净,下猪油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。
      边煸边翻,直至四季豆煸熟,锅中不见水分时,将芽菜、肉末加入,一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。
    素煸四季豆
    四季豆洗好沥干,大概满满一盘子(因为煸的时候会把水分蒸发掉),放在一边。多放点油,下点蒜片,出香味以后下四季豆,炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。
      把油里的杂质清理一下,放花椒大概20粒,干辣椒两根揉碎,烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。加入酒少许,可以放点辣酱,放盐、糖、味精,如果有芽菜放一些(四季豆不容易入咸味,芽菜粘在四季豆上增加味道),放入少许香油。这个时候四季豆应该也煸的差不多了,起锅品尝吧。
      
    榄菜四季豆
    材料: 四季豆一把,猪肉馅适量,橄榄菜适量
    辅料: 盐、淀粉、料酒 ,蒜3瓣
    做法: 1。猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀,腌少许时间。
    2。
      
      四季豆去筋后切成粒,待用。
    3。起油锅,先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。
    4。重新起油锅,倒入切好的四季豆粒翻炒,放入蒜片,加少许水炒熟。
    5。倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒,并加盐调味,炒匀后即可出锅。

    神***

    2018-09-06 01:22:37

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