我个人比较喜欢凉拌菜 凉拌菜：芦笋拌虾仁的做法 材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料：A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 作法： 1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用（图1）。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用。 3、再将锅中水烧开，放入虾仁汆烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀 清爽菜：黄瓜芝麻虾仁 原料: 虾仁 芝麻 黄瓜 清爽 瓜片 橄榄油 做法：黄瓜切片，撒盐腌软，虾仁5个，盐水煮熟，把黄瓜片和虾仁用芝麻，橄榄油，白醋调匀即可。
?霭栉r仁豆腐 做法﹕?⑻J筍及青瓜炒熟﹐然後?⑽r仁白灼﹐豆腐加入黑椒粒作調味﹐最後?⑺胁牧弦月橛桶?颟o雪?霰愠伞? 味道﹕入口清爽開胃﹐最宜春夏日子食用。 功效﹕蘆筍及青瓜均含大量纖維﹐有助調養脾胃﹑促吐痰涎﹑???殃???之?狻? 虾仁凉拌粉丝的做法： 1。
沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。 2。虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。 3。小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。
4。将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。 5。将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。 。
家庭风味虾仁菜谱 1、翡翠虾仁 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小叮盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅
宫保虾仁 原料：鲜虾仁300克 酥花生仁75克 干辣椒5克 花椒2克姜片5克 蒜片5克 葱丁15克 精盐4克 蛋清浆40克 味精1克 酱油10克 醋15克 白糖10克 料酒10克 鲜汤75克 芝麻油5克 水淀粉10克 油750克（耗用75克） 制作过程： ① 干辣椒去籽、蒂加工成2厘米长的节。
虾仁，精盐，料酒，蛋清浆拌匀。 ② 将精盐，味精，酱油，醋，白糖，料酒，芝麻油，鲜汤，水淀粉调成荔枝味型的味汁。 ③ 炒锅置旺火上，烧油至六成熟，放入虾仁推散，待表面发白时滗去余油，放入干辣椒，花椒炒至油呈浅红色，放入姜片，蒜片，葱丁炒香，倒入味汁收至浓稠，放入花仁颠匀簸锅装盘成菜。
注意事项： 1、虾仁滑油至炒这一阶段，如掌握不准便克捞出，然后将干辣椒，花椒炒到火候再放入 2、花仁入锅不可再久，应起锅前放入，推匀装盘。 成菜风味：甜酸香辣微带麻，虾仁细嫩，花生酥 适宜范围：佐酒佳肴，筵席热菜，也宜家庭制作。
青豆虾仁 主料：虾仁 青豆 做法：1。鲜虾仁拣去泥肠洗净； 2。虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去； 3。油锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒； 然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻； 最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。 虾仁蒸饺 主料：富强粉500克，虾仁250克，猪肉300克，净冬笋250克。 辅料：绍酒10克，白糖8克，精盐6克，味精4克，葱末、姜末少许。 制法：1。将虾仁洗净沥干和猪肉一起剁成泥；冬笋煮熟切成末，拌和在肉泥里，加入绍酒、白糖、精盐、味精、葱末、姜末拌和成馅心。
2。将面粉放入盆内，加入温水250克和成面团，揉匀揉透后，撮成长条，下40只剂子，用擀面杖逐剂擀成4厘米左右圆形皮子，中间打入10克馅心，把皮子对折、捏紧、封口成月牙状，上笼在沸水锅上用旺火蒸约6分钟，揭开锅盖见饺子鼓起，面皮不沾手时即成，出锅装盘即可食用。
特点：色泽洁白，形态美观，口味鲜美。 虾仁炒鸡腿菌 [原料]虾仁250克，新鲜鸡腿菌200克，青红椒75克。 [调料]盐2克，味精1克，生粉4克，黄酒3克，葱姜汁5克，清汤25克，鸡蛋清1只，清油20克。 [操作程序] 1．虾仁放盐水中漂洗干净、滤干水分后，放碗里加盐、味精、生粉、蛋清上浆。
2．青、红椒切成菱形块，鸡腿菌洗净后放在开水中焯一下水。 3．锅烧热，放入清油，倒入虾仁、鸡腿菌、青红椒，滑熟后倒入漏勺沥油。 4．锅里加酒、葱姜汁、清汤、盐、味精，再放入漏勺中的虾仁等，烧开后用水生粉勾芡，淋上清油，出锅装盘。
[特色点评]鲜嫩、滑爽。鸡腿菌是新培育应市的食用菌品种，形如鸡腿，鲜嫩味美。鸡腿菌与虾仁组成一款新菜恰如珠联璧合。 [要领提示]虾仁上浆前要用干布吸干水分，滑油时油温约100℃左右。 虾仁炒面 【原料】 面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。
【制作过程】 1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用； 2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
番茄虾仁 特点：汁色水红，鲜嫩利口。 主料：番茄酱100克，虾仁200克。 配料：蛋清1个，水粉芡15克，葱头50克，青豆25克。 作料：盐水5克，味精1克，料酒10克，姜汁2克，白糖15克，大油500克（约耗100克），头汤50克。
制法：1、将虾仁洗净搌干，放在碗里，下蛋清、粉芡，叠上劲。葱头去皮，切成小象眼丁，与青豆放在一起。 2、锅放火上，热锅凉油将虾仁下锅，用勺?开，起锅滗油。锅内留余油少许，放火上，先把姜汁、番茄酱、白糖炸一下，随将青豆及作料、水粉芡、汤对成的汁下入，翻一二次身，出锅即成。
丝瓜虾仁 [材料] 丝瓜150克，虾仁30克，鸡蛋清1只，黄酒、精盐、味精、淀粉、鲜汤、素油各适量。 [作法] ①将丝瓜洗净切成粗条。虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀入味，加入干淀粉上浆。
②炒锅置火上，放入素油烧至四成热，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺中沥油。锅内留余油，投入丝瓜条煸炒至软，加入精盐、味精，使之入味，倒入漏勺中沥去水分，盛入盆中。原锅放鲜汤、虾仁、精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即成。 。
虾仁怎么弄都好吃，比如包饺子，用于炒白菜、油菜之类等等。 提醒一下，吃虾后，不要吃添加Vc的药、饮料等，因为这样可能导致体内产生砒霜之类的毒素，千万注意。 炒面包虾仁 材料： 虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。
特色： 虾仁玉白鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。 做法： 1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。 2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。 3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。
原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。 操作关键: 面包炸焦脆。汁适当多点 龙井虾仁 材料： 活大河虾1000克，龙井新茶1．5克，鸡蛋1个，绍酒1．5克，精盐3克。味精2．5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。
特色： 色泽洁白碧绿，茶叶清香，虾仁鲜嫩，滋味独特。 做法： 1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。 三、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。 四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
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答：糖醋虾仁的原材料有鲜虾仁30克，白酒100毫升，酱油9克，白糖15克。 做法是将虾仁去头尾，备用。将白酒、酱油、白糖和匀，将生虾仁放在内，浸泡15分钟，即可。用...详情>>
问：职场新人的困惑.大家帮帮忙我是刚毕业的大学生.来到杭州找工作.但大城市竞争激烈,...
答：家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦! 我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会. 多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...详情>>
问：请问痛风病人日常生活中要注意些什么？需要每天服什么药物吗？
答：预防痛风饮食 1.戒吃高嘌呤的食物 动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、...详情>>
