网页图片视频音乐问问百科新闻地图更多» 登录 搜搜问问 问问首页 问题库 知识频道 用户频道 问问活动 圈子 问问团队 专家频道 问问商城 全部问题 >生活家居>烹饪美食 匿名 2012-02-18 炸素萝卜丸子怎么做 10 一点肉也不放的那种,要具体步骤 我来回答 图片 匿名 回答(6) +·+ 19级 2012-02-18 胡萝卜150克,豆腐(北)300克,莲藕100克调料：盐3克,味精2克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,椒盐3克,色拉油50克 吃1。
将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。2。将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。3。将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。
炸素丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。 殇。 7级 2012-02-18 用面抱住放点萝卜放点爱吃的东西在里面！ 热心问友 2012-02-18 食材主料：胡萝卜650g、鸡蛋230g、面粉300g、配料五香粉1小勺、盐适量、香菜1两、葱适量、姜适量。
炸胡萝卜丸子做法： 1、准备好原料：胡萝卜香菜鸡蛋 2、准备好面粉葱姜五香粉 3、胡萝卜洗净，擦丝后用盐腌制十分中 4、香菜洗净后切末，葱姜也切莫 5、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀 6、再把香菜葱姜五香粉放入拌匀 7、最后把面粉倒入 8、搅拌均匀后丸子馅就行了 9、锅中倒油，油热后用手挤出丸子状，下入里面炸出金黄色即可 10、炸好的丸子出锅，装盘，看看好吃吧 注意事项：炸丸子时一定用中小火哦，火大容易糊哦 657 14级 2012-02-18 把罗卜洗净切成细丝再切成一公分长的段，加上面粉，（不可过多）。
加上切碎葱。姜调成糊状，锅内放油烧至八成热，用手抓起轻轻一挤成圆球，放到锅内炸金黄色，火不要太大。想吃五香的可加五香面。 fan 15级 2012-02-18 萝卜用菜床擦成丝，少放点盐，面粉合在一起，太干就放点水，用手弄成丸子，待油烤好了往锅里放，炸一会儿翻一下，火不易太大，免得外面糊了里面不熟 天涯孤鸟 6级 2012-02-18 炸萝卜丸子的做法 将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝 将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水分被揉出，然后将萝卜中的水分挤出去，挤得干一些，挤干水分的萝卜丝放在案板上用刀稍微剁碎即可 将猪肉剁成肉馅放入盆中，再放入处理好的萝卜丝、打入鸡蛋、放少许盐、花椒粉、面粉 用筷子顺着一个方向搅打成浓稠的馅料，以能刚刚挤成丸子状为准，太稀可以再加些面粉，但是千万不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软 锅中放入多一点的油烧至6成热，挤入丸子，然后中小火炸成金黄色（火不能开的过大，这样炸出的丸子容易外面颜色深而里面还没熟） 1、萝卜是东北人一年四季都喜欢的蔬菜，特别是物质匮乏的年代，东北的整个冬天都是靠白菜土豆大萝卜熬过来的，无论是炝炒溜炖萝卜都很好吃，但是最好吃的还是用萝卜炸丸子，因为炸丸子需要用量大一些的油去炸，所以在那个缺东少西的年代属于比较奢侈的食物，一般都是年节的时候才能吃到。
2、现在生活条件变好了，炸丸子也就成了随时可以吃到的家常菜。东北的夏天，白萝卜和青萝卜在市场里是论个卖的很便宜，于是走到楼道里时常都会闻到炸萝卜丸子的味道，炸好的萝卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以做溜丸子或是汤烩丸子，都非常好吃。
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我一般是捏好了下锅炸一下。
1. .用擦菜器将萝卜擦成丝，稍微攥一攥多余的水份 .2. 加入擦成茸的姜末、五香粉、盐、面粉、搓碎的馒头 .3. 将搅匀的萝卜面糊搓成小团子，放入6成热的油锅，中火慢炸至金黄即可
答：用白萝卜多一点儿，也有用胡萝卜的，口感上来讲白萝卜的更好吃，颜色上胡萝卜的更好看，以前看见过别人两种一起用的，虽然口感和颜色都比较好，但是据说这两种萝卜在食性上...详情>>
答：好象有详情>>
