刀法不同肉薄如纸
要想做好白水羊头，首先得知道它是什么。我父亲曾给我们讲过：羊头肉分三种，一是白水羊头，制作的时候只加白水，不添加任何调味料；二是白汤羊头，制作时可以添加盐等多种调味料，但不用酱色；三是酱羊头，加工的时候不仅添加盐等调味料，还要用酱色。
我们家的羊头独具特色，就是因为只用白水加工，不添加任何调味料。
白水羊头听着简单，其实技术含量挺高。如果光用白水煮羊头，那味儿能把人从厨房熏出去。
只有经过家传秘方制成的羊头肉，才清香宜人。
但这时还不能吃，要根据脸子、舌头等不同部位，施以不同刀法，片出薄如纸的肉片，然后撒入装在牛角之中的五香盐。肉吃在嘴里，香咸有味，筋道耐嚼，回味无穷。
片肉的刀必须是大片刀，如果用小刀，一刀走不到头，也不容易把片片大。
答：羊头乌发汤的做法如下：配料：羊头300克，羊骨头100克，羊肉100克， 黑豆、黑芝麻各20克，核桃仁、山药、熟地黄、菟丝子各10 克，葱10克，姜8克，白胡椒...详情>>
问：男性 分泌物问题？？我的精液是黄色的？是有什么问题？没有性生活，以前以为是很久没...
答：我帮你问了专业男科医师了，医师的答复是这样的： 精液有时出现发黄的现象，这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液，有时可能是前列腺液，所以不一定含有精子......详情>>
问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
