鹅蛋裂纹了怎么煮
裂纹如果不严重，凉水入锅，水开后转小火慢慢煮就不会冒出来，如果裂纹深连里面那层薄膜都坏了，怎么煮也会冒出来。再就是在煮蛋之前，最好先把蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化把蛋放入冷水浸泡，以降低蛋内气压这样在煮蛋壳就不易破裂了。
裂纹如果不严重，凉水入锅，水开后转小火慢慢煮就不会冒出来，如果裂纹深连里面那层薄膜都坏了，怎么煮也会冒出来。
再就是在煮蛋之前，最好先把蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化把蛋放入冷水浸泡，以降低蛋内气压这样在煮蛋壳就不易破裂了。
不***
2023-08-25 17:00:00
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