排骨烧土豆这道美味可口的菜品不论是在饭店還是家中中，全是一道一般而美味可口的菜品。猪排骨和马铃薯全是普遍的食物，二者配搭开展烧煮的情况下，马铃薯会消化吸收猪排骨代谢出去的植物油脂和肉味，那样的配搭令人吃起來也是十分的钟爱。
作法一
原材料：猪排骨、马铃薯、红萝卜、郫县豆瓣酱、辣椒干、麻椒、八角茴香、盐、老冰糖、生抽、醋、鸡精、味精、白胡椒粉。
作法：1.猪排骨过开水，随后捞起来过滤水;
2.炒菜锅加点油，不必太少，多一些没事儿，烧开后放进豆瓣酱、割开的辣椒干、适当的麻椒、一到2个八角茴香、适当老冰糖、适当生抽和醋煸炒，火小一点，别炒糊了;
3.调味品炒好后，开火灾放进猪排骨充足煸炒至把猪排骨的油释放出来的情况下;
4.放水浸过猪排骨，再次盖锅炖;
5.炖至汤寥寥无几的情况下倒些芝麻油进来，随后放红萝卜和马铃薯充足煸炒;
6.再一次续水未过原材料，盖锅炖。
建议：假如郫县豆瓣酱放的多得话，建议无需加盐，口重得话自身酌情考虑再加。喜欢吃的辣辣的得话就多放辣椒干，由于郫县豆瓣酱并不是辣辣的。喜欢吃香辣口感的就多放些麻椒。总而言之，按自身喜爱的口感畅快调料充分发挥吧!
·营养成分：猪排骨 - 猪大骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示钙。
马铃薯 - 最先，吃土豆你无须担忧人体脂肪产能过剩，因为它只带有0.1%的人体脂肪;是全部果腹食材自愧不如的。
红萝卜 - 红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果。
作法二
原材料：猪排骨 一斤、马铃薯一斤、郫县豆瓣酱两一茶匙、生姜一块、葱一两、生抽三一茶匙、淀料一一茶匙、米酒两一茶匙、盐适量。
作法：1、猪排骨焯水后捞起来控干水份;
2、土豆去皮，清洗再切滚刀块;老生姜切成片;葱切条;将生抽放入装豆瓣电影的碗里;木薯淀粉中放适度的水调成料汁;
3、锅中加点油烧至六成热，下猪排骨爆干水份至呈微淡黄色后，送到锅边;
4、改文火，先后下生姜片、葱段、郫县豆瓣酱和生抽，慢炒一分钟;
5、送入猪排骨翻匀;
6、加约二斤汤或水，火灾烧滚后改文火慢烧约一小时。假如猪排骨没烧软而汤已速干时，要添开水或汤，不必加冷的;
7、下马铃薯、盐，火灾烧滚后改中小型火烤约十分钟至马铃薯软;
8、水淀粉勾芡。翻匀后出锅摆盘即成;
营养成分：猪排骨 - 猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。 适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者;寒湿痰滞。
马铃薯 - 别名土豆、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本植物。别称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔(中国香港、广东人的惯称)等。