蒜香排骨的作法非常简单，用很多的蒜末包囊着猪排骨，烹制后表层色调金黄色，浓浓蒜香和猪排骨的香气混和在一起，咬一口便会觉得到唇齿留香，令人非常的回味无穷。猪排骨带有丰富多彩的骨胶原蛋白，营养元素和碳水化合物等，常常服用猪排骨能够提升人体免疫力，对皮肤有非常好的盈润作用，猪排骨合适全部群体服用。
作法一
食物:
海鲜酱油，猪排骨，蒜，姜，油耗，尖椒
制做流程：
将海鲜酱油、香油、糖，生姜沫，（一半）蒜泥、尖椒圈，倒进猪排骨内，搅拌均匀。用保鲜袋包起来猪排骨，放进电冰箱，冷冻2个钟头上下。烘烤盘铺好锡箔纸，将猪排骨码好。炒菜锅里倒进适当油，将剩下的一半蒜泥炒成香气，随后再将蒜泥和油一起淋在猪排骨上。封好锡箔纸。电烤箱230°，烤25分鐘以后，开启锡箔纸再烤15分鐘 （留意观查色调哦~）后公布。
作法二
食物：猪排骨，蒜，鸡蛋清，糖，盐
制做流程：
1.蒜头所有敲碎剁碎蒜末预留。猪排骨剁碎5～6公分长的段，放进蒜头和米酒抓匀。放进糖和盐。添加冷水抓匀，让猪排骨尽可能多的消化吸收水份。由于煎炸的全过程中会损害一定的水分，我们要优先补水保湿，防止炸制时猪排骨过干。添加鸡蛋清再次抓匀，腌渍15分鐘。将木薯淀粉放到一个平的菜盘里，每一块猪排骨必须拍粉，裹匀称就可以，不必要的拍掉。
2.还可以用低筋粉，看喜爱和习惯性。锅中倒进油加温到5～6成热。将裹好粉的猪排骨一块一块的放进油里，这时候需要留意火力点，火别很大。由于这一全过程是要把猪排骨炸好。用筷子轻轻地把猪排骨剥开，避免 粘在一起。
3.炸好之后捞起来。炸制時间视猪排骨上边肉多肉植物少灵便把握。再次加温锅中的油到8～9成热。倒进猪排骨再炸，将猪排骨表层炸松脆。吸油纸或纸巾将不必要油脂抽走。看得出摆盘，能够佐以香辣。
猪排骨的饮食疗法作用
1，猪排骨具备益气的作用。猪排骨中的营养元素具备益气的功效。
2，猪排骨具备滋润肠胃的作用。有效的服用猪排骨或用排骨煲汤喝能够具有滋润及健康保健肠胃作用的功效。
3，猪排骨具备对贫血有非常好的改进。猪排骨可以合理的推动铁消化吸收胱胺酸及其可出示血红蛋白（有机化学铁），对缺铁性贫血有很好的改进功效。
4，猪排骨具备强壮骨筋的实际效果。猪排骨中含有很多的铁、锌等营养元素，对我们人体拥有强壮骨筋的功效。
5，别的作用与功效。提高精力；补充优质蛋白质；补充营养成分；补肾固精；
猪排骨的服用忌讳
1，不建议与大豆、草鱼、鹌鹑、甘草、乌梅干、甜杏仁、石螺、棱角、香莱、百合花、黄菊花等一块服用；
2，寒湿痰滞内蕴者慎服；
3，血糖较多者不适合过多；
4，服用猪排骨后不适合喝茶；