白萝卜素丸子是一种用萝卜制做而成的肉丸子，也是一种营养成分较为高、口感比较好的食材，很多人都喜欢吃白萝卜素丸子。当然，要想制做出美味的白萝卜素丸子，是需要把握一定的方式及其方法的。下边，就为大伙儿详解一下白萝卜素丸子的做法及其制作技巧！
一、营养分析
1.提高机体免疫功能：箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高机体的免疫功能，提升抗病性工作能力
2.促进消化：箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动，提升胃口，促进消化；
3.协助营养元素的消化吸收：箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收 4. 抗癌防癌：箩卜带有木质纤维素，能提升巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚硝酸胺，具备抗癌功效。
二、适合群体
1. 一般人都可食。
2. 箩卜性偏寒性而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人忌吃。
三、白萝卜素丸子做法
原材料主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗；
辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个
作法：
1、提前准备原料，清洗备用。
2、萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿。
3、葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（沒有能够不用）。
4、添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀。小麦面粉的量，需要看箩卜出水量是多少，要是没有加白米饭，小麦面粉放的也要多。
5、拌和好的面浆稍微一些稀，那样炸出去挺软的，小麦面粉过多炸出去就硬。随后热上锅中，剩余油以能未过肉丸子为宜。
6、抓一把包馅，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入锅中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圆又匀。
7、锅外干7、8成热，转低火，放进肉丸子，定形后再渐渐地促进，使肉丸子着色匀称，太早促进会使肉丸子散去。
8、炸至橙黄色，浮在油表面时，就可以起锅。